🍄‍ Funghi a foglia piatta. Questo tipo di funghi può rilasciare tossine durante la cottura, quindi non vanno aggiunti alla zuppa: funghi ostrica, funghi rossi, cantarelli, spugnole, spugnole primaverili.🍄 ‍Funghi troppo maturi. Questi funghi contengono proteine deteriorate, che hanno proprietà simili alla chitina, un composto estremamente pericolos